Descrizione
Il pecorino stagionato a differenza di quello dolce, tende ad essere più piccante e ricco di sapore. L'aroma è nocciolato e diventa più ricco con la stagionatura lasciando spazio a sentori di nocciola tostata. E' favoloso accompagnato con pane bruscato per assaporarne la struttura, superbo anche con miele di acacia e marmellata di fichi.
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