Ingredienti per 4 persone: Sei uova, tartufo nero di Norcia gr. 50, olio, sale e pepe. Preparazione: In una ciotola sbattete le uova con il tartufo grattugiato, sale e pepe. Scaldate l' olio in una padella antiaderente e versatevi il composto, formando una frittata morbida (non troppo cotta) che servirete a spicchi. Tempo di preparazione: 10 minuti. Vino consigliato: Il Moggio - Agricola Goretti srl.
