Ingredienti per 4 persone: 20 stimmi di zafferano di Cascia, 4 patate di media grandezza, 150 gr di crescenza, 2 cucchiai di parmigiano, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe. Preparazione: Pelate le patate, tagliatele a fette sottili, quindi scottatele a vapore per 15 minuti.Prendete uno stampino, ungetelo con pochissimo olio e fate uno strato di patate, salate e pepate, aggiungete una cucchiaiata di crescenza e 5 stimmi di zafferano. Ricoprite con un secondo strato di patate. Salate, spolverate con un po’ di parmigiano e condite con un po’ di olio. Fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Tempo di preparazione: 45 minuti
