Scamorza Dolce

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Scamorza Dolce

Prodotto	Scamorza Dolce
Marchio	Caseificio Mazzatosta
Catalogo	Formaggi Tipici

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Scamorza Dolce

Dettagli

Descrizione

E' un formaggio crudo a pasta filata prodotto con latte intero pastorizzato. Il tipo di latte utilizzato può essere interamente vaccino o misto vacca e pecora. Dopo una quindicina di giorni di maturazione la scamorza è pronta per il consumo. Può anche essere sottoposta ad affumicatura. Il prodotto finito ha una pasta più consistente della mozzarella, ma sempre morbida e burrosa. La crosta è liscia, sottile e di color bianco avorio, mentre quella affumicata è di color giallo tendente all'ocra.

Descrizione

Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio. Trattato in superficie con E202,E203.

time 0,06 sec.



	Poggio San Giorgio s.a.s. - p.iva 02456170543

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