I fagioli borlotti sono sicuramente tra i legumi più conosciuti nel territorio italiano, si sposano alla perfezione con mille soluzioni e risultano davvero pratici da utilizzare. La loro buccia sottile, la loro struttura ne troppo grande ne troppo piccola, li promuove a prodotto “multiuso”.
Tra le loro proprietà possiamo dire che oltre la metà della loro struttura è composta da carboidrati (circa il 60%). Questa fonte di carboidrati li porta ad essere un alimento davvero “energetico”.
La loro diffusione è dovuta anche alla facilità di produzione. Ricordiamo inoltre che, come gli altri legumi, i fagioli sono ricchi di lecitina, un fosfolipide che evita l’accumulo nel sangue di grassi e riduce naturalmente il livello di colesterolo. Usati costantemente (in giuste dosi) in cucina ci aiutano a combattere anche l’obesità. Ovviamente c’è da fare attenzione ai condimenti.
Valori nutrizionali medi (per 100 g)
Energia
Grassi
di cui acidi grassi saturi
Carboidrati
di cui zuccheri
Proteine
Sale
IVA inclusa:
4,00 € iva inclusa
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