Il Fiocco di Prosciutto “Gonfalone” è una delle specialità più apprezzate di Casa Norcia, frutto della lunga esperienza della famiglia Perticoni nella lavorazione artigianale delle carni.
Si ottiene da cosce di suini pesanti, selezionate per l’equilibrata quantità di grasso che assicura morbidezza e sapore persistente.
La salatura a secco viene eseguita a mano, utilizzando esclusivamente sale marino e aromi naturali, senza coloranti né conservanti, nel pieno rispetto della tradizione norcina umbra.
Il risultato è un salume genuino e profumato, dal gusto inconfondibile e piacevolmente delicato, ideale per un consumo familiare o per arricchire taglieri e antipasti con un tocco di qualità artigianale.
Valori nutrizionali medi (per 100 g)
Energia
Grassi
di cui acidi grassi saturi
Carboidrati
di cui zuccheri
Proteine
Sale
IVA inclusa:
— €
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