La roveja è il legume “ritrovato” nel territorio, un piccolo pisello selvatico che, negli ultimi decenni, è stato rivalutato in gran parte della Valnerina, raggiungendo anche posizioni privilegiate in determinate cucine e ambienti.
Ciò che contraddistingue a colpo d’occhio questo legume dai suoi “simili” è la sua forma e il suo colore.
Valori nutrizionali medi (per 100 g)
Energia
Grassi
di cui acidi grassi saturi
Carboidrati
di cui zuccheri
Proteine
Sale
IVA inclusa:
4,50 € iva inclusa
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