Descrizione
Le Puntarelle alla crudaiola sono il cuore della cicoria, vengono raccolte ad Ottobre, messe delicatamente in concia a maturare per qualche giorno, poi vengono prese e conservate in olio senza l'aggiunta di aromi e spezie. Ottimo e sfizioso antipasto da accompagnare con il Prosciutto e un buon bicchere di Vino Bianco.
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