Descrizione
Piccoli, teneri e gustosi, questi carciofi sono del tipo violetto, la loro lavorazione avviene entro le otto ore dal fresco, dopodichè vengono invasati in olio extravergine di oliva. Possono essere usati per arricchire un antipasto o del riso, ottimi anche sulla pizza, hanno un gusto naturale e molto croccante. Possono anche essere saltati in padella per arricchire un piatto caldo.
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