Farro perlato

Farro perlato € 2,00
Confezione da gr. 500
Codice Prodotto: 35
Punti Fedeltà: 0
Disponibilità: In magazzino
Prezzo IVA esclusa: € 1,92
Qtà: Acquista

Descrizione

 

Il farro cresce bene su terreni poveri di elementi nutritivi, in zone collinari tra i 300 e i 1.000 m s.l.m. La semina avviene in autunno, su terreno precedentemente preparato, utilizzando seme vestito. Questo cereale si trova in commercio in due forme: il farro spezzato (o semplicemente farro) e il farro perlato. Il farrotto è un cereale "vestito", in quanto la glumetta, la pellicola esterna del chicco, ricca di fibre, è perfettamente aderente e quindi non viene eliminata dalla normale raffinazione con rulli cilindrici a cui è soggetto il frumento. Il farro decorticato conserva la glumetta intatta, che viene invece eliminata nel farro perlato, che si presenta di colore molto più chiaro e cuoce in un tempo decisamente inferiore

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