Il Tartufo Nero Pregiato di Norcia, conosciuto anche come Tuber melanosporum, è una delle eccellenze gastronomiche più ricercate d’Italia. Raccolto nei boschi dell’Appennino umbro in pieno inverno, questo tartufo si distingue per l’aroma elegante, intenso e inconfondibile, capace di arricchire qualsiasi piatto con un tocco di autenticità e raffinatezza.
La scorza nera rugosa racchiude una gleba scura, venata da sottili filamenti bianchi, caratteristica tipica dei tartufi di altissima qualità. Il profumo è profondo, complesso e lievemente balsamico, con note che ricordano sottobosco, cacao amaro e un accenno di frutta secca. Il sapore è armonico e persistente, mai aggressivo, con un equilibrio unico tra dolcezza e mineralità naturale.
Perfetto da gustare crudo, affettato finemente su pasta fresca, risotti, uova, carpacci e carni pregiate. Ideale anche per arricchire fondute, creme, taglieri e preparazioni gourmet che esaltano la sua vera natura.
Un prodotto pregiato, simbolo della tradizione norcina e dell’eccellenza gastronomica umbra, capace di trasformare ogni piatto in un’esperienza indimenticabile.
Valori nutrizionali medi (per 100 g)
Energia
Grassi
di cui acidi grassi saturi
Carboidrati
di cui zuccheri
Proteine
Sale
IVA inclusa:
45,00 € iva inclusa
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